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V de Valmy Rosé 2023 75 cl (par 6 uniquement)
AOP Côtes du Roussillon / Rosé
8,90€
Un vin de plaisir à la robe pâle et brillante.
Au nez, des notes de petits fruits rouges frais, framboise et groseille se mêlent à des notes de bonbons anglais.
En bouche, l’onctuosité et la fraîcheur caractérisent l’équilibre de ce vin à consommer frais.
A servir à 10-12°C à l’apéritif, escalivade, charcuterie, viande grillée.
Informations complémentaires
| Température | 8° – 10° C |
|---|---|
| Conservation | 1 – 2 ans |
| Bouteilles par an | 8 000 bouteilles |
| Cépage | Grenache noir/ Syrah |
| Rendement | 50 HI/Ha |
| Les accords mets et vins | Apéritif, salades, charcuterie catalane |
| Couleur / Type | Rosé |
| Appellation | AOP Côtes du Roussillon |
Description
La vigne
- Des teneurs en sucres voisines de 12,5% Vol
- Vendanges fin Août
- La vendange a lieu le matin pour amener au chai des raisins plus frais
La vinification et l’élevage
- Baies séparées de la rafle
- Après clarification, la fermentation dure 2 à 3 semaines.
- Élevage en cuve quelques mois
- Mises en bouteilles en février – mars de l’année qui suit la récolte pour proposer le nouveau millésime dès le printemps.