Le domaine

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La Cave

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Depuis 1930, notre exploitation viticole familiale a su mêler excellence des vins et beauté du vignoble. Au pied du massif des Albères et surplombant la mer, le domaine de 24 hectares produit des vins d’appellation des Côtes du Roussillon, du Muscat de Rivesaltes et du Rivesaltes. Nos chais bénéficient d’un savoir-faire technologique avancé pour une vinification performante mais aussi d’un chai traditionnel d’élevage en barriques et en fûts de chêne.

Oenotourisme

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Un parcours découverte autonome non guidé est disponible a la cave.

Notre restaurant viticole offre une vue sur la mer et le vignoble en dégustant notre accord "Mets et Vins".           

Vins du château et produits frais de saison.

L'Equipe du Château de Valmy

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Bernard Carbonnell : Propriétaire Exploitant du Domaine, initiateur du projet et de sa renaissance.

Martine Carbonnell :  Passionnée par la renaissance de Valmy, elle vous réserve un accueil chaleureux et personnalisé lors de votre visite.

Anaïs Lorente Carbonnell : Gérante de l'exploitation Les Vins de Valmy

Clara Ducocq Carbonnell : Co-gérante

L'Equipe des Vins de Valmy

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Anaïs Lorente Carbonnell : Gérante du domaine

Yoann Poujol : Directeur Général

Benoit Derbre : Chef cuisinier

David Hemery :  Maître de Chai et Régisseur, il élabore nos vins avec raffinement, finesse et élégance.

Quentin Caillet : Assistant régisseur

Yamina Saidani : Employé Agricole

Paul Sorroche : Tractoriste

Miguel Gago : Employé Agricole

Florence Carboneill : Directrice commerciale vins

Angélique Carmona : Assistante Commerciale

Barbara Vara Eiriz : Responsable Evenementiel & Hébergement

Véronique Capelle : Gouvernante

Horaires d’ouverture et adresse du caveau