Description

Effervescent de Luxe

La vigne

• Sélection des plus beaux raisins sur les Coteaux du Languedoc réputés pour le climat frais
• Récolte manuelle des raisins
• La récolte se fait tôt quand les degrés sont encore bas.

La vinification et l’élevage

• Méthode traditionnelle
• Le pressurage est très lent et permet l’extraction du vin de base, afin d’obtenir la cuvée la plus limpide possible
  (Sélection du coeur de presse)
• Deuxième fermentation en bouteille pour la prise de mousse (9 mois).
• Dégorgement puis ajout de notre liqueur d’expédition (unique et secrète)
• Dix en de potentiel de garde

• Robe brillante de couleur or pâle avec de fines bulles et une belle fluidité.
• Notes florales, de fruits exotiques et de fruits à chair blanches.
• Le volume frais et onctueux en bouche et la persistance aromatique caractérisent l’élégance de cette cuvée unique.

ACCORD METS ET VINS

• Apéritif
• Mets à la truffe
• Huîtres
• Pâtisseries
• Crème Catalane