SUBTILS PRIVILEGES BLANC

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SUBTILS PRIVILEGES BLANC

/ Effervescent de luxe

29,00

Robe brillante de couleur or pâle avec de fines bulles et une belle fluidité.
Au nez, notes florales, de fruits exotiques et de fruits à chair blanches.
En bouche, le volume frais et onctueux et la persistance aromatique caractérisent l’élégance de cette cuvée unique.

A servir frais à 10-12°C à l’apéritif, sur des mets à la truffe, huîtres, pâtisseries.

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Informations complémentaires

Appellations

Crémant de Limoux

Couleur / Type

Blanc de Blanc, Brut

Temperature

10-12°C

Bouteilles par an

7500

Conservation

10 ans

Accords mets et vins

Apéritif, mets à la truffe, huitres, fraises, crème catalane

Description

La vigne

  • Sélection des plus beaux raisins sur les coteaux du Languedoc réputés pour le climat frais.
  • Récolte manuelle des raisins.
  • La récolte se fait tôt quand les degrés sont encore bas.

La vinification et l’élevage

  • Méthode traditionnelle.
  • Le pressurage est très lent et permet l’extraction du vin de base, afin d’obtenir la cuvée la plus limpide possible
    (Sélection du coeur de presse).
  • Deuxième fermentation en bouteille pour la prise de mousse (9 mois).
  • Dégorgement puis ajout de notre liqueur d’expédition (unique et secrète).
  • Dix ans de potentiel de garde.

Fiche technique Subtils Privilèges de Valmy

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