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Château Valmy Rouge 2018 75 cl
AOP Côtes du Roussillon / Rouge
12,90€
Un vin tout en finesse et en concentration.
L’élégance des fruits rouges, des notes de réglisses, des tanins veloutés, cette cuvée est la meilleure expression du terroir des Albères.
Servir à 17-19°C. Viandes rouges grillées ou en sauce, agneau aux herbes, joues de porc.
Informations complémentaires
| Appellation | AOP Côtes du Roussillon |
|---|---|
| Température de service | 17° – 19° C |
| Conservation | 4 ans |
| Bouteilles par an | 25 000 bouteilles |
| Cépage | Grenache noir, Syrah |
| Rendement | 45 Hl / Ha |
| Les accords mets et vins | Grillades, côtes d’agneau |
| Couleur / Type | Rouge |
Description
La vigne
- Baies partiellement exposées à la lumière
- La vendange est déclenchée lorsque les baies sont arrivées à leur optimum aromatique de notes de fruits rouges frais
- Les raisins sont transportés en caisse jusqu’au chai 1 pied de vigne produit 1 bouteille de vin
La vinification et l’élevage
- Macération en grappe entière (macération carbonique)
- Elevage de chaque cépage en cuve
- Assemblage en Avril
- Mise en bouteille en Juillet
- 2 ans d’élevage en bouteille avant la mise en vente