Première Rose de Valmy – 2021 75cl

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Première Rose de Valmy – 2021 75cl

IGP Côtes Catalanes / Rosé

13,90

Robe très pâle, brillante avec quelques reflets cerises.
Au nez, des notes d’agrumes et pamplemousses.
En bouche, une séduisante minéralité et une belle fraicheur se dégage. Sa complexité aromatique apporte à ce vin de charmantes notes fruitées et beurrées sur la finale.

A servir à 10-12°C, ce rosé gastronomique se mariera parfaitement avec des sushis, du saumon, un carpaccio de bœuf ainsi que des tartares de viande ou de poisson.

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Informations complémentaires

Température

10- 12 degrés

Cépages

Grenache Noir

Les accords mets et vins

Sushis, saumon, carpaccio de boeuf, céviches

Couleur / Type

Rosé

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Médailles

Or

Bouteilles par an

20 000

Conservation

2 ans

Rendement

50 Hl/ Ha

Description

La Vigne:

  • Récolte manuelle de nos vignes lorsque le raisin est a maturité
  • Baies séparées de la rafle
  • Tri sélectif à la réception des raisins
  • Élevage partiel du Grenache en barrique durant 6 mois

La vinification et l’élevage:

  • Pressurage direct à froid
  • Fermentation entre 15 et 18°C en demi-muids et en cuve
  • Elevage de 6 mois en barrique de chêne

 

Fiche technique Première Rose de Valmy - 2021 75 cl

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