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V de Valmy Rouge 2023 75cl (par 6 uniquement)
AOP Côtes du Roussillon / Négociant
8,90€
Une robe rouge grenat.
Au nez, des notes intenses de fraise, framboise.
En bouche, une Rondeur, des tanins veloutés, une belle persistance aromatique
A servir à 14-15°C avec de la charcuterie, viande grillée ou tajine d’agneau
Informations complémentaires
| Température | 14° – 15° C |
|---|---|
| Conservation | 2 – 3 ans |
| Bouteilles par an | 25 000 bouteilles |
| Cépages | Grenache noir – Syrah |
| Rendement | 45 HI/Ha |
| Les accords mets et vins | Grillades, steak au poivre, charcuterie |
| Appellation | AOP Côtes du Roussillon |
| Couleur / Type | Rouge |
Description
La vigne
- Grappes partiellement exposées au soleil
- Teneur en sucre 12,5% Vol
- Vendanges fin Août
- La vendange a lieu l’après-midi
La vinification et l’élevage
- Récoltes triées à la main
- Macération en grappes entières de 3 jours
- Élevage en cuve de quelques mois
- Mises en bouteilles en février – mars de l’année qui suit la récolte pour proposer le nouveau millésime dès le printemps.