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V de Valmy Blanc 2023 75cl (par 6 uniquement)
IGP Côtes Catalanes / Négociant
8,90€
Un vin plaisir, vif et souple.
Au nez, des notes d’agrumes, fleurs blanches et grains de muscat.
En bouche, une jolie fraicheur, un bel équilibre, désaltérant.
A servir à 8-10°C en apéritif et également sur des huîtres, coquillages et grillades de poissons.
Informations complémentaires
| Température | 8° – 10° C |
|---|---|
| Conservation | 1 – 2 ans |
| Bouteilles par an | 8 000 bouteilles |
| Cépages | Grenache Blanc/ Muscat à petits grains |
| Rendement | 50 HI/Ha |
| Les accords mets et vins | Vin blanc d’apéritif, fromages frais |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Couleur / Type | Blanc |
Description
La vigne
- Acidité naturelle
- Teneur en sucre 12,5% Vol
- Vendanges fin Août
- La vendange a lieu le matin pour amener au chai des raisins plus frais
La vinification et l’élevage
- Baies séparées de la rafle
- Fermentation de 2 à 3 semaines
- Élevage en cuve de quelques mois
- Mises en bouteilles en février – mars de l’année qui suit la récolte pour proposer le nouveau millésime dès le printemps.