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Les Roses Blanches 2021 75 cl
IGP Côtes Catalanes / Blanc
24,00€
Au nez floral.
En bouche fruits blancs, poires et pêches. Tanins soyeux. L’attaque en bouche est riche et onctueuse, une belle fraîcheur et une longue finale minérale, un vin d’une extrême élégance.
A servir à 10-12°C, tous les poissons méditerranéens, risottos aux fruits de mer, langouste, homard.
Informations complémentaires
| Température | 10° – 12° C |
|---|---|
| Bouteilles par an | 15000 bouteilles |
| Cépages | Grenache blanc/ Viognier/ Roussane/ Marsanne |
| Rendement | 35 |
| Les accords mets et vins | Fruits de mer, poissons en sauce, viandes blanches crémées et fromages affinés |
| Couleur / Type | Blanc |
| Appellation | IGP Côtes Catalanes |
| Médailles | Or |
| Conservation | 5 ans |
Description
La vigne
- Viognier : cépage originaire de la Vallée du Rhône
- Pour un vin blanc aromatique et de qualité
- Appellation Vin de pays des côtes catalanes car le Viognier ne figure pas dans le cahier des charges des côtes du Roussillon
La vinification et l’élevage
- Récoltes matinales triées manuellement
- Vendanges égrappées, baies pressées délicatement
- Elevage 9 mois en fûts de chêne français neufs
- Chaque fut est bâtonné (mise en suspension des lies fines avec une petite tige en inox)
- Mise en bouteille en Juillet
- Elevé 1 an en bouteille avant mise en vente