La renaissance
En 1997, Bernard Carbonnell, petit fils de Victor Peix, veut reprendre à son tour le flambeau. Après avoir brillamment réussi dans l’immobilier, il décide de faire renaître Valmy et avec passion, il met tout en œuvre pour y arriver. Il décide d’entreprendre la restauration de cette magnifique demeure familiale.
Il pense alors que Valmy doit renaître de son activité viticole qui a fait ses heures de gloire. Pour lui, une seule règle s'impose: viser l'excellence, le qualitatif, tant sur le plan des installations que sur le choix de son équipe.
Les vignes sont une à une replantées sur le domaine et s’étagent sur des terrasses reconstruites. La cave est entièrement restaurée et équipée de matériels de grande technologie.
Le château est totalement réaménagé sous la direction de l'architecte et ami Alain Marty. La décoration et les aménagements, création des mobiliers, choix esthétique et signalétiques sont confiés à Ozez Vint'Age, sous la direction de Martine Carbonnell. Le choix des tissus et des couleurs a été confié à Monsieur Henri Quinta, Comteroux.
Après trois ans de travaux minutieux et de grande envergure, cette demeure familiale habitée par Martine et Bernard Carbonnell ainsi que leurs deux filles Anaïs et Clara, offre à leur clientèle la possibilité de séjourner au château au travers de cinq magnifiques chambres d'hôte.
Après des années d’efforts, le résultat est somptueux, Valmy a retrouvé le faste d’antan.
Bernard Carbonnell a encore d’autres grands projets. Infatigable, il pense à ses deux filles qui vont bientôt le rejoindre dans cette aventure qui est loin d’être terminéee. A suivre...
